狩猟体験！補足

こんにちは！

今回は、この前長野でお世話になったお店を紹介します！

まずは、狩猟体験に同行させて頂いた、信州山肉プロジェクト

解体したばかりの鹿肉は最高でした。

昨日獲れたばかりの鹿肉。一日置いておくことで熟成させるとともに、脂肪を固めて解体しやすくするとのこと

続いて、このお肉を使って料理してくれた、善行寺のゲストハウスピセ

世界を旅して朝市から王宮料理まで、その国の食文化を様々な角度から味わい、研究してきたとのこと。

ゲストハウスではボルダリングが無料で、ビリヤードも1回100円で出来ると、遊び心満載です。

リキュールには柑橘系のものが一番合うとのこと

続いて、長野駅前で食べたのはそば料理、ぼっち。

蕎麦も天ぷらも美味しかったです！

以上、今回お世話になったお店でした！

長野に行く機会があったら、是非また寄りたいと思います。